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Cata de Vinos

03 Jul 2014, by Golden Event in Notícias

Talleres de cata de vinos

Los talleres que se ofrecen son los siguientes:

(1) Introducción a la cata de vinos
(2) Vinos blancos
(3) Vinos rosados
(4) Vinos tintos
(5) Cavas y espumosos
(6) Vinos dulces y generosos (próximamente)
(7) Vinos extranjeros (próximamente)

Toda la información sobre estos talleres está más abajo

INFORMACIÓN IMPORTANTE:

Lugar de impartición del taller: en domicilio particular ubicado en el corazón del Barrio Gótico de la ciudad de Barcelona; consultar previamente si se desea proponer otras opciones.

Fechas y horarios: máxima flexibilidad según disponibilidad de los participantes del taller, tanto en la fecha como en el horario.

Precios: los precios corresponden para los talleres que se celebran en domicilio particular en la ciudad de Barcelona, para otros lugares se ruega consultar previamente.

Número de participantes: mínimo de 5 personas hasta un máximo de 8 personas.

Materiales a emplear: en todos los talleres de cata se utilizará copas de cata junto con sus fichas descriptivas y metodológicas de cata.

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TALLER DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS

Objetivos:
Este nivel está especialmente diseñado para que el participante adquiera:
• Conceptos básicos de elaboración de los tipos de vinos,
• Nociones básicas de la cata de vinos, y
• Disfrute del vino en todos sus sentidos, de una forma amena y a la vez divertida.
• Y, sobretodo, disfrutará de una agradable comida/cena junto con los vinos del taller.

Programa:
Consta de una sesión de unas 3-4 horas, con una parte teórica y otra práctica.
• Introducción a la Viticultura y a la enología.
• Nociones básicas del proceso de elaboración de los vinos, crianza, conservación, servicio y copas, temperatura del servicio, descorche y decantación.
• Introducción a la cata. Nociones fisiológicas, aromas de elementos relacionados con el vino, cata de sustancias elementales, la ficha de cata, …

Precio del taller: € 50, ó bien € 55 con comida/cena incluida (consultar previamente).

Vinos a catar: Se catarán en total un mínimo de siete vinos: dos blancos, un rosado, dos tintos, un cava y un vino de postre, todos seleccionados de diferentes zonas vitivinícolas de España.

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TALLER DE CATA DE VINOS BLANCOS

Los vinos blancos españoles están generalmente eclipsados por la fama de los tintos. Aún así, merece la pena adentrarse en el conocimiento de este tipo de vino, pues con una elaboración mimada y cierta técnica, existen vinos blancos que sorprenden a más de un consumidor. La elaboración, variedades y tiempos de crianza difieren de la de sus hermanos los tintos, así como su percepción sensorial en la cata.

Programa y objetivos:
Consta de una sesión de unas 3-4 horas, en la que el participante:
• Aprenderá la elaboración de vinos blancos, conservación, copas, temperatura de servicio, etc.
• Descubrirá la calidad de los vinos blancos españoles presentados en este taller.
• Y, sobretodo, disfrutará de una agradable comida/cena junto con los vinos del taller.

Precio del taller: € 55 con comida/cena incluida.

Vinos a catar: Se catarán en total un mínimo de seis vinos blancos, entre los que destacarán jóvenes sin crianza, fermentados en barrica, con crianza y reserva; todos ellos representantes del panorama vitivinícola español.

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TALLER DE CATA DE VINOS ROSADOS

El vino rosado es, seguramente, el más antiguo de la humanidad: aquel que surgió de la maceración accidental de unas uvas tintas olvidadas en el fondo de una vasija de barro.

El vino rosado es un vino de calidad que responde a una vinicación particular, consistente en la fermentación de mostos procedentes de uvas, generalmente tintas en su mayoría, que son previamente maceradas, para caracterizar el color y sabor del vino con el tiempo de permanencia del mosto y el hollejo lo justo y necesario. De ahí que el vino rosado sea considerado un vino de artistas, un verdadero arte para dar esa tonalidad que le caracteriza.

Programa y objetivos:
Consta de una sesión de unas 3-4 horas, en la que el participante:
• Aprenderá la elaboración de vinos rosados, conservación, copas, temperatura de servicio, etc.
• Descubrirá la calidad de los vinos rosados españoles presentados en este taller.
• Y, sobretodo, disfrutará de una agradable comida/cena junto con los vinos del taller.

Precio del taller: € 50 con comida/cena incluida.

Vinos a catar: Se catarán en total un mínimo de cinco vinos rosados, entre los que destacarán jóvenes sin crianza, fermentados en barrica o sobre lías y con crianza, y un cava rosado, todos ellos representantes del panorama vitivinícola español.

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TALLER DE CATA DE VINOS TINTOS

El vino tinto es un tipo de vino procedente mayoritariamente de mosto de uvas tintas, con la elaboración pertinente para conseguir la difusión de la materia colorante que contienen los hollejos de la uva. En función del tiempo de envejecimiento que se realice en barrica y en botella, pueden obtenerse vinos jóvenes, crianzas, reservas o grandes reservas.

El vino tinto es una de las bebidas más apreciadas desde tiempos ancestrales, siendo un ingrediente especial en los grandes banquetes y las celebraciones selectas, así como el responsable de realzar los platillos más delicados al realizar un buen maridaje.

Pero la importancia del vino en la dieta va más allá del puro placer, ya que en los últimos años se han divulgado los beneficios que aporta a la salud gracias a la presencia de los polifenoles y el resveratrol.

Programa y objetivos:
Consta de una sesión de unas 3-4 horas, en la que el participante:
• Aprenderá la elaboración de vinos tintos, conservación, copas, temperatura de servicio, decantación, etc.
• Descubrirá la calidad de los vinos tintos españoles presentados en este taller.
• Y, sobretodo, disfrutará de una agradable comida/cena junto con los vinos del taller.

Precio del taller: € 55 con comida/cena incluida.

Vinos a catar: Se catarán en total un mínimo de cinco vinos tintos, entre los que destacarán jóvenes sin crianza, de corta duración barrica, con crianza larga y reserva, todos ellos representantes del panorama vitivinícola español.

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TALLER DE CATA DE CAVAS Y ESPUMOSOS

El cava es un vino espumoso de calidad elaborado según el método champenoise, y es producido en 160 municipios de 7 Comunidades Autónomas (Cataluña, País Vasco, Aragón, Navarra, La Rioja, Valencia y Extremadura).

El cava es un vino espumoso que se caracteriza porque su segunda fermentación y crianza se llevan a cabo en la misma botella, lo que le permite adquirir las burbujas (gas carbónico) de forma natural, según el método tradicional. La selección de uvas es muy importante para obtener un cava de gran calidad.

Sólo en Navidades, nos bebemos el 60% de la producción nacional de cava. El brindis con cava es algo casi obligado. Sin embargo, el cava se puede tomar durante todo el año. Es un vino terriblemente versátil, porque es el único que puede acompañar tanto un aperitivo como una carne, un pescado o un postre.

Programa y objetivos:
Consta de una sesión de unas 2 horas, en la que el participante:
• Aprenderá la elaboración de cavas, conservación, copas, temperatura de servicio, etc.
• Y, sobretodo, disfrutará y descubrirá la calidad de los cavas presentados en este taller.

Precio del taller: € 40 (pero se pueden estudiar otras opciones a precios diferentes).

Cavas a catar: Se catarán en total un mínimo de cuatro cavas: uno de corta y y otro de larga estancia en botella, un rosado y, finalmente, un cava de postre.

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